Einheit • Raabe • von Günther Lohmer

Abläufe in einer Getreidemühle

Informationsseite über die Herstellung von Mehl in Mühlen und die verschiedenen Mehltypen mit ihren Eigenschaften. Enthält eine detaillierte Tabelle zu Mehltypen (Weizen, Roggen, Weizenschrot, Roggenschrot) sowie eine Übersicht der Verwendung verschiedener Getreidearten.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen und Weizen - unsere heimischen Getreidearten

Gesamtes Werk - 6 Einheiten

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Biologie, Sekundarstufe I, Pflanzen, Samenpflanzen, Bedeutung der Samenpflanzen für den Menschen und die Natur, Auszugsmehl

5.-6. Klasse

Realschule, Gesamtschule und weitere

3 Seiten

Lernziele

Schüler können den Aufbau eines Getreidekorns beschreiben und seine Bestandteile benennen
Schüler können die heimischen Getreidearten Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen und Weizen anhand ihrer Merkmale unterscheiden
Schüler können den Unterschied zwischen Vollkorn- und Auszugsmehl erklären
Schüler können die Keimung von Getreidekörnern beobachten und dokumentieren
Schüler können die biologischen Prozesse beim Brotbacken (Gärung, Teigstrukturbildung) erklären

Geförderte Kompetenzen

Experimente planen
Experimente durchführen
Naturphänomene erklären
Daten analysieren
Zusammenhänge herstellen
Selbstständiges Arbeiten
Kooperatives Lernen

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Gruppenarbeit

Didaktik

Handlungsorientierter Unterricht

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe