Einheit • Friedrich • von Petra Wlotzka

Die Konzentration von Zusatzstoffen ermitteln

Didaktischer Hinweistext zur Einführung quantitativer Analysemethoden im Kontext von Lebensmittelzusatzstoffen. Der Text erläutert die Relevanz dieses Kontextes für den Chemieunterricht der Sekundarstufe II, die neuen Bildungsstandards ab 2024/25 und die Möglichkeiten des Kompetenzerwerbs durch analytische Verfahren wie Titration, Konduktometrie und Fotometrie.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelzusatzstoffe

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Chemie

7.-13. Klasse

Sekundarstufe

6 Seiten

Lernziele

Schüler können die Funktionen von Lebensmittelzusatzstoffen erklären
Schüler können Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Zusatzstoffen analysieren
Schüler können quantitative Analyseverfahren zur Bestimmung von Zusatzstoffen anwenden
Schüler können Lebensmittelzusatzstoffe kritisch bewerten