Einheit • Friedrich • von Peter Pfeifer, Sabine Venke, Katrin Sommer

Eine Nährwerttabelle verstehen

Einführungstext zur Bedeutung von Nährwerttabellen im Chemieunterricht. Der Artikel erläutert die gesetzliche Verpflichtung zur Nährwertdeklaration und erklärt die chemischen Grundlagen der Hauptnährstoffe (Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß) sowie deren Rolle für den menschlichen Körper.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Fette, Proteine, Kohlenhydrate

Gesamtes Werk - 11 Einheiten

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Chemie

5.-13. Klasse

Sekundarstufe

6 Seiten

Lernziele

Schüler können die Zusammensetzung von Nährwerttabellen verstehen und interpretieren
Schüler können Hauptnährstoffe experimentell nachweisen und quantifizieren
Schüler können Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Biomolekülen erklären
Schüler können experimentelle Daten zur Bewertung von Lebensmitteln nutzen