Einheit • Friedrich • von Carolin Dauer, Peter Pfeifer

Färben mit Getränken - Eine Unterrichtssequenz zu Lebensmittelfarbstoffen

Methodische Hinweise zu einer Unterrichtssequenz über Lebensmittelfarbstoffe in Getränken mit Fokus auf Schülerexperimente zur Isolierung und Identifizierung von Farbstoffen. Die Seite beschreibt die Umsetzung im Unterricht, verschiedene Experimentiermethoden und deren Verknüpfung mit Lehrplaninhalten.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelfarbstoffe - Fachmethoden anwenden

Gesamtes Werk - 14 Einheiten

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Chemie

8.-13. Klasse

Sekundarstufe

5 Seiten

Lernziele

Schüler können Lebensmittelfarbstoffe mittels chromatographischer Verfahren trennen und identifizieren
Schüler analysieren die Säure-Base- und Redoxeigenschaften von Farbstoffen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Lebensmittelfarbstoffen durch
Schüler wenden moderne analytische Methoden wie UV-VIS-Spektroskopie und Festphasenextraktion an