Einheit • Friedrich • von Dirk Unkauf, Peter Pfeifer, Katrin Sommer

Farbstoffe in Limonade und Wackelpudding - Die Festphasenextraktion als Isolierungsmethode im Chemieunterricht

Fachliche Hinweise zur Probenvorbereitung bei der Festphasenextraktion mit Erklärung der theoretischen Grundlagen, Oberflächenmodifikationen von Silicagel und Strategien zur Trennung von Isolat und Störkomponenten.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Lebensmittelfarbstoffe - Fachmethoden anwenden

Gesamtes Werk - 14 Einheiten

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Chemie

11.-13. Klasse

Sekundarstufe

7 Seiten

Lernziele

Schüler können Lebensmittelfarbstoffe mittels chromatographischer Verfahren trennen und identifizieren
Schüler analysieren die Säure-Base- und Redoxeigenschaften von Farbstoffen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Lebensmittelfarbstoffen durch
Schüler wenden moderne analytische Methoden wie UV-VIS-Spektroskopie und Festphasenextraktion an