Einheit • Friedrich • von Melanie Krake, Isabelle Jimenez Fabian, Katrin Sommer, Madeline Drosd, Maximilian Hußmann

Hydrolyse von Proteinpulver, DC von hydrolysiertem Proteinpulver

Versuchskarte zur Dünnschichtchromatografie (DC) von hydrolysiertem Proteinpulver mit detaillierter Anleitung zur Vorbereitung von Proben und Aminosäure-Lösungen. Die Seite enthält Geräte- und Chemikalienlisten sowie die ersten Schritte der Durchführung für die Trennung und Identifikation von Aminosäuren.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Fette, Proteine, Kohlenhydrate

Gesamtes Werk - 11 Einheiten

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Chemie

9.-13. Klasse

Sekundarstufe

2 Seiten

Lernziele

Schüler können die Zusammensetzung von Nährwerttabellen verstehen und interpretieren
Schüler können Hauptnährstoffe experimentell nachweisen und quantifizieren
Schüler können Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Biomolekülen erklären
Schüler können experimentelle Daten zur Bewertung von Lebensmitteln nutzen

Geförderte Kompetenzen

Fachwissen anwenden
Erkenntnisgewinnung
Experimente planen
Experimente durchführen
Daten analysieren
Textanalyse
Interpretation
Bewertung und Reflexion

Unterrichtsmethoden

Einzelarbeit
Versuche

Didaktik

Handlungsorientierter Unterricht

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Unterrichtsmaterial

Fortbildungen

Pakete

Inspiration & Hilfe