Inhaltsverzeichnis für das Kapitel "Zuckersüße Chemie" mit Sprechertexten zu Kohlenhydraten. Listet fünf Hauptabschnitte auf: Nahrungsgrundlage Kohlenhydrate, Polysaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Karamellisierung bis Zuckerkulör mit entsprechenden Unterthemen und Seitenzahlen.
