Einheit • Raabe • von Janina Neukirch, Silvija Markic

Sphärifikation - Bläschenexplosion in der Molekularküche

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Sphärifikation - Bläschenexplosion in der Molekularküche inkl. Farbfolie (Sek.II) Stand: 08/2018

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Chemie, Sekundarstufe II, Sekundarstufe I, Naturstoffe, Lebensmittelchemie, Kohlenhydrate, Glucose, Fructose, Ribose, Maltose, Saccharose, Texturgeber, Alginat, Hydrokolloide, Löslichkeitsverhalten, Polysaccharid

10.-13. Klasse

Sekundarstufe 2

13 Seiten

1 / 13

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Sphärifikation - Bläschenexplosion in der Molekularküche inkl. Farbfolie (Sek.II) Stand: 08/2018

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