Einheit • Friedrich • von Susanne Buse, Lisa Kopizinski, Benjamin Sellim

Versuchskartei

Experimentelle Anleitung zur Untersuchung von Butterfett, Butter und Halbfettbutter mit zwei Versuchsteilen: Teil A behandelt die Bestimmung des Emulsionstyps mittels Tüpfelmethode, Teil B beschreibt die Verseifung und den qualitativen Nachweis von Fettsäuren durch Säure-Base-Reaktionen.

Diese Einheit stammt aus dem Gesamtwerk:

Fette, Öle, Derivate

Gesamtes Werk - 12 Einheiten

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Chemie

5.-13. Klasse

Sekundarstufe

2 Seiten

Lernziele

Schüler können die chemische Struktur von Fetten und Ölen erklären und mit ihren Eigenschaften verknüpfen
Schüler führen Experimente zur Isolierung und Charakterisierung von Fetten durch
Schüler analysieren die Bedeutung von Fetten als nachwachsende Rohstoffe
Schüler bewerten Biodiesel und andere Fettderivate hinsichtlich ihrer Anwendbarkeit